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    El queso

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    Exposición permanente

    Historia, Gastronomía

    Museo: 2ª planta

    Se trata de una exposición monográfica sobre la elaboración del queso y los quesos de la comarca, entre los cuales destacan el queso tradicional de “casa” –el serrat de oveja– y el queso del Alt Urgell-Cerdanya (DOP), elaborado por la Cooperativa Cadí.

    El recorrido expositivo explica el proceso de producción de los productos lácteos de nuestro territorio a través de piezas originales y fotografías. Además, presenta una instalación sobre la cata, compuesta por una selección de olores de los principales tipos de queso. También se da importancia a la Feria de Sant Ermengol (primera feria peninsular documentada en un privilegio de 1048), que, cada año desde 1995, celebra la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo, una muestra que ha conseguido convertirse en un fórum de referencia de la artesanía alimentaria de calidad.

    Incluye también dos audiovisuales: Home tranquil, formatge artesà, (‘Hombre tranquilo, queso artesano’), dedicado al proceso de elaboración de un queso artesano de la comarca, desde el pasto de las cabras hasta el producto final (7 minutos). El otro muestra la historia y los productos de la Cooperativa Cadí (5 minutos).

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