Horari d’atenció i visita - De dilluns a dissabte de 10 a 14 h i de 16 a 19 h. - Diumenges i festius de 10 a 13 h, excepte temporada baixa (de l'1 de novembre a l'1 de maig), que romandrà tancat.
Inici » Notícies » “Fes un formatge escaldat!”, taller d’elaboració de formatges a càrrec de Salvador Maura, de la formatgeria Mas d’Eroles
Notícia
“Fes un formatge escaldat!”, taller d’elaboració de formatges a càrrec de Salvador Maura, de la formatgeria Mas d’Eroles
comparteix:
comparteix:
Ampliar la imatge
Data de publicació:
16-08-2022
El pròxim dimecres 17 d’agost, a la formatgeria d’Adrall
10-08-2022
El formatger Salvador Maura, de la formatgeria Mas d’Eroles d’Adrall, serà el protagonista de la sessió ‘Parlem de formatge’ que organitza l’Àrea de promoció econòmica de l’Ajuntament de la Seu d’Urgell i l’Espai Ermengol- Museu de la ciutat.
El taller tindrà lloc el proper dimecres 17 d’agost, a les 16 h, a la formatgeria del Mas d’Eroles d’Adrall. Els participants elaboraran un formatge escaldat, dirigits pel formatger, en un taller que tindrà una durada d’una hora i on se’ls facilitarà tot el material necessari.
L’escaldat és un formatge de pasta filada elaborat amb llet crua de vaca, de color marfil, sense ulls i de pell molt fina. Textura elàstica, tova, amb una certa humitat i de tacte cremós. Té un retrogust àcid, saladet. Molt suau i agradable.
L’activitat del cicle ‘Parlem de formatge’ té un cost de 12 euros, una durada d’una hora i un aforament limitat a 10 persones. Cal fer inscripció prèvia a: https://agenda.laseu.cat/parlemdeformatge2022/
Salvador Maura
Salvador Maura i Rayó es va iniciar en la elaboració de formatges artesans l’any 2001, creant la Formatgeria Mas d’Eroles a Adrall, Alt Urgell. Maura és Enginyer Tècnic en Explotacions Agropecuàries, i un dels fundadors de l’Associació de Formatgers Artesans del Pirineu.
Maura forma part de la Junta de la Associació de Formatgers Artesans dels Pirineus, de l’Associació d'Artesans Alimentaris del Pirineu, i del TRAU (Turisme Rural Alt Urgell).
La ruta del formatge
L’Espai Ermengol organitza visites guiades per explicar la història del nostre territori a través del formatge i de la producció lletera de la comarca.
Aquesta ruta pels espais del Museu de la ciutat, finalitza amb una degustació de productes de la Cooperativa Cadí: formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya, i el nou formatge del centenari ‘Neu’ de Cadí.
La propera sessió de la ruta del formatge serà el proper dissabte 20 d’agost a les 18:00 h a l’Espai Ermengol, i té un cost de 4,5 euros.
Carrer Major, 8 25700 La Seu d'Urgell - Lleida T (+34) 97 335 30 57 E info@espaiermengol.cat
Horaris
- De dilluns a dissabte de 10 a 14 h i de 16 a 19 h. - Diumenges i festius de 10 a 13 h, excepte temporada baixa (de l'1 de novembre a l'1 de maig), que romandrà tancat.
Estigues al dia de l'activitat del Museu: agenda, exposicions, tallers, visites guiades i notícies. Subscriu-t'hi i rebràs informació sobre tot el que fem!
Introdueir una paraula de cerca en la següent editor de text. Després fes cilc al botó de cerca.
Utilitzem cookies per oferir els nostres serveis i mostrar-vos anuncis basats en els vostres interessos. Podeu trobar informació sobre les cookies i la seva desactivació a la nostra Política de privadesa. En utilitzar el nostre lloc web, accepteu l’ús de cookies.
